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島作榮幸地相識許多非常優秀的品牌。
每年短短三日，留下許多餘韻，
是回味再三、是錯身遺憾，
這些不同的聲音收在心裏不斷沈澱糾結著，
2018島作後的九個月，
我們終於給出了一個鄭重思考、用心準備後的回應。
｜島作,物 島作,用｜也是｜島,作物 島,作用｜
是島作開衍而出的食物表達與用器意識，
也希望是施展在這個島上的作物與作用。
島作物第一品/被海風輕撫滋養的好味道
QA
「蕃茄味噌」基底醬及「無花果葡萄」果醬
這款商品的組合來自愛知蒲郡及彰化伸港的料理人。
兩地同位海濱，
神谷泉及柯亞兩位將故鄉的風土化約成訊息ー透過舌尖的品嚐，
忠實地傳遞出她們長時間在母土醞釀的好滋味。
透過兩位料理創作者的ＱＡ讓我們一起了解他們的製作。
Q1 創作的靈感來自何處？
Q1
Q2 創作此款果醬時，可有浮現任何影像？
Q2
Q3
Q3 主要材料為何？何處取得這些材料？
Q4
Q4 搭配果醬的料理食譜
Q5
Q5 關於他們的廚房
台灣 彰化伸港 好食光生活廚房 柯亞
日本 名古屋西尾市寺部町 Cafe Ocean 神谷泉
movie
movie給大家的一段話
好食光Keya Jam 柯亞
成立於2010年，榮獲2014年Shopping Design年度職人獎。
好食光運用島嶼農產，讓四季在手指尖流轉，
以熬煮天然果醬、烘焙家庭甜點、
食物企劃紀錄這片土地的一切美好。
期待以「台灣的果醬/台灣的滋味」出發，
讓島嶼果味跨出海洋被世界品嚐。
主廚柯亞Keya 著有《這才叫果醬》、《臺灣好果食》等書，
2019獲得「世界柑橘類果醬大賽」
（The World’s Original Marmalade Awards）年度雙金大獎。
cafe ocean 神谷泉
cafe ocean位於愛知縣西尾市海岸，
致力於自然蔬食的推廣，
餐廳供應的材料部份來自餐廳自耕，
料理長神谷泉 Izumi Kamiya以獨特的美感及品味，
將蔬食料理帶入一個新的境界。
shop
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Tel: 04-23258108
台灣台中市大容東街10巷12號
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